Söndag kväll, helgen har försvunnit lika fort som ett reaplan i överljudshastighet men lite roligt som tex en loppis runda med lite fynd har vi i alla fall hunnit med. Ikväll gjorde jag laxpudding, det var jättelänge sen sist.
Ingredienser
- Ca 300gr Kallrökt Lax
- Ca 700gr Potatis
- 1 kruka Dill
- Ca 1 msk Lökpulver (eller 1 st gul lök)
- 5 st ägg
- 3 dl mjölk
- 1,5 dl Vispgrädde
- Salt
- Svartpeppar
Börja med att koka potatisen och låt den svalna.
Sätt ugnen på 150 grader.
Skär den kalla potatisen i ca 0,5 cm skivor och hacka dillen. Om du har lök ska den skivas tunt.
Smöra en ugnsform med höga kanter, varva sen potatis, lök, dill och lax i lager. Jag fick 4 lager i min form.
Blanda ihop ägg, mjölk, vispgrädde, salt och peppar och häll sedan över puddingen. In i ugnen mellan 1 till 1,5 timme. Kolla på slutet så det inte blir bränt.
Ät med skirat smör.
Kram Eva
